উপকরণ:
-
তরল দুধ – ২ কাপ
-
দুধের গুঁড়া – ৪ টেবিল চামচ
-
চিনি – ১/২ কাপ (স্বাদমতো)
-
কর্নফ্লাওয়ার – ১ টেবিল চামচ
-
ভ্যানিলা এসেন্স – ১ চা চামচ
-
হুইপড ক্রিম (না থাকলে বাড়িতে দুধের সর ব্যবহার করতে পারেন – ১ কাপ
প্রস্তুত প্রণালী:
ধাপ ১: বেস মিশ্রণ তৈরি
-
একটি প্যানে তরল দুধ গরম করুন।
-
দুধ গরম হলে তাতে চিনি ও দুধের গুঁড়া মেশান।
-
কর্নফ্লাওয়ার সামান্য ঠান্ডা দুধে গুলে সেই মিশ্রণটিও দিয়ে দিন, যাতে ঘন হয়ে আসে।
-
ঘন হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন এবং পরে ঠান্ডা হতে দিন।
ধাপ ২: হুইপড ক্রিম মেশানো
-
মিশ্রণ ঠান্ডা হলে তাতে হুইপড ক্রিম ও ভ্যানিলা এসেন্স মেশান।
-
মিশ্রণটি ভালোভাবে বিট করুন (হাতের বিটার বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করা ভালো)।
ধাপ ৩: জমানো
-
মিশ্রণটি একটা এয়ারটাইট পাত্রে ঢেলে ফ্রিজারে দিন ৪–৬ ঘণ্টা।
-
জমে গেলে বের করে আবার বিট করুন (এতে টেক্সচার নরম হবে)।
-
আবার ৪ ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন।
পরিবেশন:
– ঠান্ডা ঠান্ডা আইসক্রিম স্কুপ করে পরিবেশন করুন।
– উপরে চকোলেট সিরাপ, বাদাম, বা ফল কুচি দিতে পারেন।
টিপস:
-
চাইলে কোকো পাউডার দিয়ে চকোলেট আইসক্রিম,
বা স্ট্রবেরি সস দিয়ে স্ট্রবেরি ফ্লেভার বানানো যায়। -
ফ্রেশ ফলের পিউরি মিশিয়ে ফলের আইসক্রিমও বানানো যায়।
No comments:
Post a Comment