আমের সিজনে অনেকেই আমের পাল্প ডিপ ফ্রিজে সংরক্ষন করেন। সেই ম্যাংগো পাল্প দিয়েই এটি বানানো যাবে। আর আমের সিজনে তো ফ্রেশ আমই ব্যবহার করতে পারবেন। ছোট বাচ্চাদের জন্য এটি বেশ হেলদি একটি ডেজাট আইটেম। এখন দেখে নেই আমের পুডিং বানাতে কোন কোন উপকরণ লাগছে ।
উপকরণ
- ৩টি ডিমের কুসুম,
- ৩ চামচ চিনি,
- ১ কাপ পাকা আমের রস,
- ১/২ লিটার দুধ,
- ১ টেবিল চামচ জেলাটিন,
- ২ টেবিল চামচ পানি, ক্রিম,
- ১/২ কাপ টুকরো করা আম,
প্রণালি
জেলাটিন পানিতে কয়েক মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। একটি পাত্রে ডিমের কুসুম, চিনি এবং দুধ ভালো করে ফেটে নিন।
ভালো করে মেশানো হয়ে গেলে এতে জেলাটিন দিয়ে দিন। জেলাটিন দেয়ার পর চুলা নিভিয়ে ফেলুন।
চুলা থেকে জেলাটিন ভালো করে মেশান। তারপর এতে আমের রস দিয়ে দিন।
আমের রস দিয়ে আরো কিছুক্ষণ নাড়ুন। এরপর পরিবেশন পাত্রে ঢেলে ফ্রিজে ২ ঘণ্টার জন্য রেখে দিন।
দুই ঘণ্টা পর ফ্রিজ থেকে বের করে ক্রিম, আমের টুকরো, বাদাম কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment